|
|
Ajam Goreng Sambal
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Een jonge kip
olie
een handvol fijngesneden lomboks zonder pit
een klein beetje witte ui
een handvol rode ui
een beetje trassi
aer assem
dikke santen van een ? geraspte klapper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip in stukken snijden en in olie goed bruin bakken [dicht dekken].
Doe vervolgens de wadjan op areng vuur en haal de kip eruit.
Doe er in: de lomboks zonder pit, witte ui (= knoflook), rode ui, trassi
en daarna de aer assem.
De kip wordt er nu bij gedaan en ′t laatst van alles, de dikke santen.
De saus moet er dik en olie-achtig uitzien.
|
|
|